第12章 陈大光被批评（1/4）

红糖的制作过程其实很简单。

就是把甘蔗压榨的汁熬干了，就得到了最原始粗糙的糖。

这个是家用的做法，属于比较奢侈的那种。

现实中，基本上会在榨干的甘蔗的基础上，反复用水淋，泡，过滤等手段。

尽可能的把甘蔗内部的糖类给洗出来。

南方甘蔗，北方甜菜。

用的基本思路都是这个样子。

白糖则是要在此基础上，多了更多的漂白和结晶的工序。

红糖属于初级加工的产品。

我们吃甘蔗，基本上只吃根部。

但制作红糖，会尽可能的利用上全部甘蔗。

其中，越是根部，这里的糖分会越高。

这残余的根部，就是陈家村人二次利用的东西。

甘蔗主体和上端部分，就不用想了。

经济作物在计划经济时代，都是统一

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