第101章 酵种的艺术（4/4）

土豆泥差不多做了5公斤，刘笔把他们全部倒入干净的桶中，加差不多2.5公斤的水。

酒要有点风味，刘笔想了想，往这7.5公斤的水中加了一些辣椒香料，并把液体充分搅拌成悬浊液。

主角酵种要登场了。

酒曲的比例应该是土豆泥的1%左右。

感受了一下水温，正好合适。

刘笔挖了一勺酵种，投入水中搅拌。

土豆黏*比较大，如果有适量的大米投入，酒质应该可以变得更好。

不知道这个世界的大米，要去哪里找呢？

环境温度适宜，酿酒正好合适。

刘笔用干净塑料薄膜罩住大桶，把它挪到了干净的角落。

接下来，就是得等。

发酵是时间的艺术，而酿酒则是艺术中最富有技巧的一样。

等到明天这个时候，再搅一搅，维持悬浊液的

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