第201章 清平乐（2/4）
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王特厨拿勺子在豆腐汤中稍微搅动，那朵豆腐像海葵一样，在汤中浮游。
放到唇边，还能感受到豆腐的松软。
“这汤应该是用精瘦肉熬制而成。从口感来看……应该是之前刘笔师傅说过的腿蛋肉。”
顾老师则说道：
“应该是把肉切成肉沫，用砂锅炖煮熬制许久，反复过滤，最终形成琥珀*的澄清汤液。”
“不，这种咸鲜口感，很明显有咸肉的参与。”孙老师反驳道，“而且必须是长时间熬制的老汤，新汤只会是橄榄*的。”
陈老板则是大吃数口，道：
“这豆腐的口感，竟然比上次钱师傅还要鲜醇……最关键的是，它的汤熬得如此仔细，居然没有丢了豆腐的本味！”
“确实，确实……”
众人附和着。
“说来，这次比赛真的绝了，这才第三*，
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